Bloemkoolsoep

 

 soup-1304074__340Ingrediënten:

500 gr bloemkool 20 gr boter
400 ml groentebouillon van tablet
200 ml melk
1 sjalotje
1 theelepel tijm
1 teentje knoflook
50 ml kookroom Peper
Snufje nootmuskaat
50 gram uitgebakken spekjes

 

Bereidingswijze

Snijd de bloemkool in roosjes. Hak de sjalot en knoflook fijn en bak ze 2 minuten samen met de boter in een soeppan. Voeg dan de bouillon, melk, bloemkool en tijm toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Pureer alles met de staafmixer en voeg de kookroom toe en roer goed door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Garneer de soep met de uitgebakken spekjes.

Eet smakelijk.