Broccolistampot

20200525_172225

Ingrediënten voor 4 personen:

1 stronk broccoli

1 aardappel

2 eetlepels knolselderij in blokjes

1 bouillonblokje met minder zout

1 eetlepel kookroom (plantaardig)

Bereidingswijze:

Snijd de steel van de broccoli, schil deze dun en snijd in blokjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Zet dit samen met de selderijblokjes en het bouillonblokje op in een klein beetje water en kook ongeveer 20 minuten. Giet af en pureer in de keukenmachine met de kookroom.

Doe in een andere pan een bodem water en laat koken. Blancheer hier de broccoliroosjes in. Giet af en laat uitlekken. Roer dit door de puree.

Eet smakelijk