Plaattaart met asperges

asparagus-2237342__340

Ingrediënten:
1 rol vers bladerdeeg
500 gram witte asperges (geschild)
4 eieren
150 gram geitenkaas
1 ui
een aantal takjes tijm

Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 200 graden.
Kook de asperges in ongeveer 5 minuten beetgaar. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier bekleed bakblik. Vouw de zijkanten om voor een opstaande rand.

Brokkel de geitenkaas en verdeel over het bladerdeeg. Snijd ui in halve ringen en verdeel samen me de asperges over het bladerdeeg. Maak dit af met tijm.
Klop 1 ei los en besmeer de randen van het bladerdeeg.

Bak de plaattaart in 25 minuten af. Kook in de tussentijd de overige twee eieren hard en verdeel deze over de plaattaart wanneer deze gaar is.

Eet smakelijk