Havermoutkoekjes

20200131_145733

 

Ingrediënten:

150 gram havermout
1 eetlepel appelstroop
1 eetlepel kokosolie
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel rozijnen
eventueel 1 eetlepel pinda’s
1 eetlepel (soja) melk


Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 185 graden. Meng alle ingrediënten in de keukenmachine tot er een plakkerig deeg. Roer er de rozijnen en eventueel de pinda’s doorheen.  Bewaar een paar pinda’s voor de garnering.

Leg kleine hoopjes op een met bakpapier bekleed bakblik en druk ze een beetje plat. Bak ze in 8 minuten gaar. Laat afkoelen en smullen maar.