Pittahbroodjes met geroosterde paprika , tomaat en feta

paprika-733585_960_720

Ingrediënten voor 2 personen:

3 geroosterde paprika’s ( uit pot) 3 tomaten 100 gram feta 1 el olijfolie verse basilicum peper en zout 4 pittahbroodjes

Bereidingswijze:

Snij de paprika in stukjes. Maak de tomaten schoon en snij in stukjes. Verkruimel de feta en meng door de groenten. Breng het mengsel op smaak met olijfolie, basilicum, peper en zout. Rooster de pittahbroodjes in de broodrooster, snij ze openen vul met de salade.