Dadelbrood

20210304_125501

Ingrediënten

200 gram ontpitte dadels

300 gram volkorenmeel

4 eieren

4 eetlepels stroop

1 theelepel baking soda

1 eetlepel kaneel

100 gram cashewnoten

Sap van 1 citroen

2 theelepels vanilleextract

Snuf zout

Bereidingswijze

Week de ontpitte dadels in heet water. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Mix het volkorenmeel, eieren, baking soda, vanilleextract, kaneel, stroop,  citroensap en snuf zout tot een geheel.

Laat de dadels uitlekken en roer ze samen met de cashewnoten door het deeg.

Doe dit in een met bakpapier bekleed bakblik en zet voor 30 minuten in de oven. Prik met een satehprikker in het brood om te kijken of het gaar is. De prikker moet er schoon uitkomen.

Eet smakelijk