Fitness koek

20200608_102628

Ingrediƫnten:

300 gram magere kwark

200 gram havermout

1 hand rozijnen

2 scoops wei-eiwitpoeder

1 eetlepel kaneel

1 zakje bakpoeder

1 hand rozijnen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180 graden. Zet de rozijnen in warm water om te weken.

Meng kwark, havermout, wei-eiwitpoeder, kaneel en bakpoeder in de keukenmachine tot een beslag. Als het beslag te droog is voeg je er enkele lepels water bij.

Laat de rozijnen uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Roer ze door het beslag.

Bekleed een lage bakvorm met bakpapier, ik gebruik een rechthoekige vorm van 20 x 26 centimeter. Stort hier het beslag in en zet voor een half uur in de voorverwarmde oven.

Laat de koek afkoelen en snijd er mooie vierkante stukken van.

Eet smakelijk