Zalm met broccolipuree koolhydraatarm

20190103_144237

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

200 gram Broccoli
100 gram Spinazie
1 Teentje knoflook
Olijfolie Alpro Soja kookroom
Peper, dille en citroensap naar smaak Zalm

Bereidingswijze:

Snijd de roosjes van de broccoli,  schil en snijd de steel aan stukjes. Zet de stukjes steel op met een beetje water. Kook voor ongeveer 5 minuten. Voeg er dan de broccoli  roosjes bij. Kook alles gaar. Roerbak de spinazie met de knoflook ongeveer 5 minuten in olie, houd een paar blaadjes apart. Pureer de broccoli met een stafmixer samen met de kookroom en de spinazie. Doe peper, dille, en citroensap op de zalm en gril deze. Serveer de broccolipuree met  de blaadjes spinazie en de gegrilde zalm.

Eet smakelijk